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食用油和酒精都有一定的溶解性质，但它们在水中的溶解度是不同的。
食用油主要由脂肪酸和甘油组成，这些成分不溶于水，因此食用油不易溶于水，相反，酒精（乙醇）是一种有机溶剂，具有一定的水溶性。
关于油与酒精的相溶性，它们可以相互溶解，但不是以任意比例互溶，在某些情况下，特别是在特定的温度和浓度条件下，油与酒精可以形成稳定的混合物，这种混合物的形成并不常见，因为油与酒精的分子结构不同，它们之间的相互作用相对较弱，虽然酒精可以与油形成某种程度的混合物，但它们的相溶性并不如某些其他溶剂那样好，这两种物质在溶解性方面都有其特性，食用油和酒精都有一定的溶解性质，但它们的溶解性不同，至于哪个更难溶于水，食用油更难溶于水，至于油与酒精的相溶性，它们可以相互溶解，但相溶性不如某些其他溶剂那样好。